El dulce de la navidad sienesa
La pastelería en Siena es elegante, delicada y de sabores potentes. Exactamente igual que su ciudad de origen.
La Navidad sabe a almendra. Yo solo uso Marcona cruda, si quiero tostarla, es tan sencillo como extenderla en una bandeja de horno y conseguir el color y aroma exacto que necesito para la receta a la que vaya destinada.
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